零食不能吃？「营养师妙答」嗨翻网友别吃草莓口味就好

零食不能吃？「营养师妙答」嗨翻网友别吃草莓口味就好

▲零食真的不能吃吗？原来不吃的人才会有事！（图／取自免费图库pixabay）

记者曹悦华／台北报导

零食真的不能吃吗？每到下午肚子饿，民众便会不争气地拉开抽屉，拿出饼乾来嗑，吃完后却又带着满满罪恶感，好像自己犯了甚幺错一样。对此，《营养师带你吃外食》团队表示，零食真的超有事 但更怕民众不吃后会有事，甜饼乾尽量避开带酸味（像草莓）的会比较好，想吃的时候就适度吃，让网友超嗨！

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在《营养师带你吃外食》团队主办的讲座「抽屉里的零食，很有事！」上，营养师Emma打破民众对「零食等于垃圾食物」印象，她说自己和一般人一样，平常也吃零食，并没有甚幺不好，尤其当工作效率低的时候，适量补充可以帮助恢复血糖、稳定情绪，而这跟大脑只吃葡萄糖和酮体有很大关联，因为比起饿肚子什幺都不吃，饼乾还是一个比较好一些的选择，至少能补充糖分给大脑使用。

▲营养师Emma表示，工作效率低时吃零食是正确的。（图／记者曹悦华摄）

不过Emma补充，虽然可以吃零食，但为了健康着想，在选择上可以善用以下「3个小技巧」，避开隐藏糖份才会吃得更加安心、无负担。

▲想吃真正的黑巧力要挑价位较高的，才能避免糖分过高问题。（图／达志／示意图）

1.有苦味的零食要注意

民众普遍认为黑巧克力口感较苦，所以热量及糖分都比一般巧克力来得低，这其实不一定，Emma说明，「高浓度」的黑巧克力确实热量较低，而所谓高浓度的黑巧克力意指70％以上的总可可固形物，可可固形物包含可可膏、可可脂和可可粉的加总，然后就卫福部现在的规範，只要总可可固形物大于35％即可标示为黑巧克力，这也是为甚幺低单价的黑巧克力产品因成本因素而总可可固形物较少，使得含糖量同样偏高，进而使反映在热量上。

▲草莓、柠檬等偏酸口味的饼乾是地雷。（图／达志／示意图）

2.偏酸口味的零食不要买

这是因为偏酸口味的零食，为了综合口感会加更多糖，常见的就是柠檬、草莓和蓝莓等口味；蜜饯则是情人果等口味，如果想要减肥的民众最好避开，选天然一点的品项，蜜饯则是选已熟成的口味较佳，像是芒果乾、芭乐乾就比情人果乾来的好。

3.又鹹又甜的零食很雷

又鹹又甜的饼乾通常糖加的多，以豆乾、牛肉乾跟肉纸来比较，最好就不要选肉纸，避免吃进过多糖分。

最后，营养师Emma提醒，虽然吃零食容易导致三高，但若餐间过度饥饿又找不到适合的食物，选择比较好的零食作为补充还是可以的。不过！大前提是衡量当下的状况，再去决定适不适合吃，如果吃完零食，能够放鬆情绪、减少饥饿不食，何乐不为呢？

 

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